ニンニクと３センチ幅のくし切り玉ねぎをオリーブオイルで軽く炒めたら、アンチョビを加えて更に２分炒める（臭み消しのため）。

トマト缶と同量の水、★を加え、トマトをつぶしながら５分煮込んだら一旦ボウルなどに移す。

3に2をかけ20分程煮込む。完成時にスープがひたひたになるよう適宜水を加える。好みで赤唐辛子、塩胡椒で味を整えて完成。

白菜と豚肉を軽く塩胡椒しながら重ねてミルフィーユ状にする。五センチ幅に切って、空になった１の鍋にぎっしり詰める。

〆はご飯とチーズでリゾットに。