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全卵マヨネーズ
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全卵マヨネーズ-レシピのメイン写真

全卵マヨネーズ

gudon
gudon @cook_40053799

白身も一緒にお手軽手作りマヨネーズ☆
全卵を使うので無駄が有りません♪
ハンドミキサーで楽々～(*^^*)
このレシピの生い立ち
祖母が作っていました。

白身も一緒にお手軽手作りマヨネーズ☆
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gudon
gudon @cook_40053799

白身も一緒にお手軽手作りマヨネーズ☆
全卵を使うので無駄が有りません♪
ハンドミキサーで楽々～(*^^*)
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白身も一緒にお手軽手作りマヨネーズ☆
全卵を使うので無駄が有りません♪
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材料

1～2週間分
  1. 卵 1個
  2. 酢 大さじ２
  3. 塩 小さじ１
  4. 砂糖 小さじ１
  5. 味の素 小さじ１/５
  6. サラダ油 １カップ
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵と調味料全てを入れます。

    • 全卵マヨネーズ作り方1写真
  2. 2

    サラダ油以外の調味料と卵を混ぜます。

    • 全卵マヨネーズ作り方2写真
  3. 3

    サラダ油を6～7回に分けて小出しに加えて行き、都度よく混ぜます。

    • 全卵マヨネーズ作り方3写真
  4. 4

    ７回目のサラダ油を加えたところです。

    • 全卵マヨネーズ作り方4写真
  5. 5

    完成です。

    • 全卵マヨネーズ作り方5写真
  6. 6

    タッパー等に移して冷蔵庫で保存します☆

    • 全卵マヨネーズ作り方6写真

コツ・ポイント

サラダ油を小分けに加えながら混ぜるだけです。
乳化した後でも調味料を加えられますので、味見をしてお好みの味に仕上げて下さい☆

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gudon
gudon @cook_40053799
2013/11/11 02:03に公開

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