アプリでひらく作り方
- 1
豚ミンチを粘り気が出るまでしっかり混ぜ、みじん切りにしたAと調味料を入れしっかり混ぜる。
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- 2
生地を12等分に切り丸めておく。
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- 3
真ん中が膨らむように生地を円形に伸ばしていく。底の面は水に浸水するので膨らませておくと生地が破れません。
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- 4
ミンチを12等分にして生地にのせていく。生地に対して多いような気がしますがこの量がポイントです。
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- 5
生地で包んでいく。ヒダができなくても全然大丈夫!
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- 6
熱したフライパンに油をひき、包子を並べていく。しばらく焼き底の部分１㎝ぐらいまで水を注ぎ中火で蒸し焼きにしていく。
- 7
水が蒸発したら油をたらして底の部分をかりかりにさせていく。
- 8
お好みでネギやシブレット,白ごまをのせて下さい。
コツ・ポイント
生地を包むときは、親指で具を押さえながら包んでいくと包みやすいです。
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