マラサダ生地の材料をHBに入れて、捏ね～発酵モードにセットします。

発酵が終わったらガス抜きして4等分にし、1個を３：２位に分けて丸めます。硬く絞ったぬれ布巾をかけて10分ほど休ませます。

クッキングペーパーに大きい生地を平らに伸ばしておき、小さい生地を半分にして水をちょっとつけて貼り付け耳にします。

170℃の油でだいたい3～4分片面を揚げます。

もう片面も同じように揚げて膨らんで色ついたら大丈夫ですね。

しっかり油を切ってクーラーの上で冷ましておきます。

デコペンを湯せんで溶かし、1.2mmくらいの大きさの丸を予備を含めて8個以上作って冷やしておきます。

ホワイトチョコを30g分取り分けて残りを食用色素と一緒に湯煎にかけて溶かします。色は様子を見てちょっとずつ濃くします。

ドーナツにチョコをたっぷりつけ、軽く揺するとでこぼこが減ります。

チョコを半乾きにします。

スライスチョコを太いストローでくり抜き目を作ります。ドーナツに目とほっぺのチョコを貼り付けます。

取り分けたホワイトチョコを溶かし、目のハイライトを入れた後ココアを入れて混ぜます。

耳にココアを混ぜたチョコをつけ、竹串などで鼻と口を描き、固まったら完成です。