煮豚＆煮卵♪
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
１時間煮たら後は冷ましながらゆで卵と一緒に味を含ませます。肩ロースでもおいしいよ♪タレも作って添えましょ！丼にも♪
このレシピの生い立ち
焼き豚も美味しいけどふんわり煮ました。
煮豚＆煮卵♪
１時間煮たら後は冷ましながらゆで卵と一緒に味を含ませます。肩ロースでもおいしいよ♪タレも作って添えましょ！丼にも♪
このレシピの生い立ち
焼き豚も美味しいけどふんわり煮ました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉に塩コショウを少々してしばらく置き、フライパンで全ての面に焼き色をつける。
-
- 2
お鍋に味付けの☆の調味料（醤油は入れない）としょうが・ネギを入れて①のお肉を入れて３０分煮る。
- 3
②に醤油を入れてもう３０分煮る。
煮あがったら冷ます。 - 4
卵を水から１２～１３分で茹でて殻をむいておく。（好みの固さで）
- 5
③の冷めたお鍋に④の卵を入れて味を含ませる。
-
- 6
お鍋の表面に油が固まって浮いてくるので、これは取り除きます。
-
- 7
⑦のお鍋から１カップのだしを取り出し砂糖大さじ１（出来ればザラメ糖）と醤油大さじ１でトロっとするまで煮詰めてタレを作る。
-
- 8
卵を半分にし、お肉を切って⑦のタレをかけてどうぞ♪
白髪ネギと一緒にご飯に乗せてチャーシュー丼にしても美味しいよ♪ -
コツ・ポイント
ゆで卵は必ず冷めたおだしの中に入れてね♪（熱いとせっかくの半熟卵に熱が入っちゃうから）
つくれぽ
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