☆の材料を混ぜておく、胸肉は削ぎ切りにしてお好みの大きさに切る、ビニールに胸肉、下味用酒を入れて揉む

胸肉の入ったビニールに小麦粉か片栗粉を入れて胸肉に揉みあわせる。シメジは石づきをとってバラバラにしておく

フライパンに油を入れ、胸肉を焼く。片面に火が通ったら裏返し、シメジを入れて蓋をする

5〜6分程置いたら蓋を開けて☆の材料を回しかける。程よく絡んだらバターを入れ、火を消し、軽く混ぜたら出来上がり！