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ほっこり☆レンズ豆と野菜のトマトスープ
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ほっこり☆レンズ豆と野菜のトマトスープ-レシピのメイン写真

ほっこり☆レンズ豆と野菜のトマトスープ

さくらもちほっぺ!
さくらもちほっぺ! @cook_40108447

レンズ豆と冷蔵庫によくある野菜で
栄養たっぷりトマトスープの出来上がり
このレシピの生い立ち
貧血の予防にと貰った、レンズ豆の使い道を探して作りました☆朝ごはんにもぴったりです
トマト缶は別の料理にも使いたかったので、全ては使わず敢えて半分使いました

レンズ豆と冷蔵庫によくある野菜で
栄養たっぷりトマトスープの出来上がり
このレシピの生い立ち
貧血の予防にと貰った、レンズ豆の使い道を探して作りました☆朝ごはんにもぴったりです
トマト缶は別の料理にも使いたかったので、全ては使わず敢えて半分使いました

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ほっこり☆レンズ豆と野菜のトマトスープ

さくらもちほっぺ!
さくらもちほっぺ! @cook_40108447

レンズ豆と冷蔵庫によくある野菜で
栄養たっぷりトマトスープの出来上がり
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貧血の予防にと貰った、レンズ豆の使い道を探して作りました☆朝ごはんにもぴったりです
トマト缶は別の料理にも使いたかったので、全ては使わず敢えて半分使いました

レンズ豆と冷蔵庫によくある野菜で
栄養たっぷりトマトスープの出来上がり
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貧血の予防にと貰った、レンズ豆の使い道を探して作りました☆朝ごはんにもぴったりです
トマト缶は別の料理にも使いたかったので、全ては使わず敢えて半分使いました

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材料

4人分
  • トマト缶(カットタイプ) 1/2(200g)
  • 水 400㏄
  • レンズ豆(皮むきタイプ) 大さじ2
  • 人参(みじん切り) 1/4本
  • 玉ねぎ小(みじん切り) 1/2個
  • キャベツ 約1枚
  • コンソメキューブ 1個
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    材料はこんな感じです!キャベツは余りがちな芯に近いところを使いました

    • ほっこり☆レンズ豆と野菜のトマトスープ作り方1写真
  2. 2

    野菜はみじん切りに、レンズ豆は水洗い後そのまま野菜と一緒に炊いて柔らかくします

    • ほっこり☆レンズ豆と野菜のトマトスープ作り方2写真
  3. 3

    あくをとり、野菜が柔らかくなったら、豆が水を吸ってひたひたの状態になります

  4. 4

    トマト缶とコンソメを入れ、塩、コショウでお好みの塩加減にととのえて出来上がり(顆粒コンソメを足して調整してもOK)

コツ・ポイント

最後に乾燥パセリで彩りが良くなります☆
家に余っている野菜ならなんでも入れてみていいと思います
レンズ豆は予め炊く必要はなく、そのまま入れて柔らかくしても大丈夫です!

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さくらもちほっぺ!
さくらもちほっぺ! @cook_40108447
2013/11/11 06:05に公開
働くプレママです!
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このレシピのキーワード

スープ にんじん キャベツ トマト缶 レンズ豆 玉ねぎ

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