バンブーマッシュルームチキン
Lokeやん @cook_40081896
きのこの美味しい季節に。しっかり濃い目の味付けで、ご飯が進むおかずです。残ったら翌日のお弁当にどうぞ。
このレシピの生い立ち
お寺のBON DANCE（盆踊り）に行った時に食べて美味しかった味を再現してみました。
バンブーマッシュルームチキン
きのこの美味しい季節に。しっかり濃い目の味付けで、ご飯が進むおかずです。残ったら翌日のお弁当にどうぞ。
このレシピの生い立ち
お寺のBON DANCE（盆踊り）に行った時に食べて美味しかった味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水で戻し、戻し汁を１/２カップとっておく（足りない場合は、１/２カップになるまで水を足して下さい）。
- 2
合わせ調味料の材料を全て混ぜておく。
- 3
干ししいたけ、マッシュルーム、たけのこの水煮は薄切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- 4
しょうがとにんにくを薄切りにして、サラダ油をひいた鍋に入れて炒め、香りが出たら鶏肉を入れる。
- 5
鶏肉の色が変わったら、干ししいたけ、マッシュルーム、たけのこの水煮を入れ、油がまわるよう全体を混ぜ合せる。
- 6
２の合わせ調味料を鍋に入れ、強火で一度煮立たせた後、中火で落としぶたをして、約１５分ほど煮込む。
- 7
↑この写真（右下）が、お寺で実際に食べたバンブーマッシュルームチキンです。^^
-
コツ・ポイント
手順４で入れる干ししいたけ、マッシュルーム、たけのこは、手順５で煮込むので
しっかりと炒める必要はありません。
今回は、すでに細切りになったたけのこの水煮缶を使用しました。
つくれぽ
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