✿かぶとサーモンのオレンジマリネ✿

Name: ✿かぶとサーモンのオレンジマリネ✿
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ 2～3個; サーモン（刺身用） 150gくらい; アスパラガス 1束; 白ワインビネガー 大さじ3; オレンジジュース または オレンジの絞り汁 大さじ1.5～; 塩 小さじ1/4; オリーブオイル 小さじ2; こしょう 少々

ぴょぴょ @cook_40113843

オレンジ香るさっぱりしたマリネです。
このレシピの生い立ち
オレンジの香りが大好き。そのまま食べるだけでなく、何かに使いたいと思って。

✿かぶとサーモンのオレンジマリネ✿

ぴょぴょ @cook_40113843

オレンジ香るさっぱりしたマリネです。
このレシピの生い立ち
オレンジの香りが大好き。そのまま食べるだけでなく、何かに使いたいと思って。

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材料

かぶ 2～3個
サーモン（刺身用） 150gくらい
アスパラガス 1束
白ワインビネガー大さじ3
オレンジジュースまたはオレンジの絞り汁大さじ1.5～
塩小さじ1/4
オリーブオイル小さじ2
こしょう少々

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作り方

1

かぶは2～3mm厚さの薄切りにして塩少々を振って混ぜ、しんなりしたら水気を拭く。サーモンは薄切り。アスパラは茹でて切る。
2

ボウルに白ワインビネガー、オレンジジュースを入れ、塩を加えて溶かしたら、オリーブオイルを加えて混ぜる。
3

2のボウルにサーモンを入れて和えたら、かぶとアスパラも加えて和える。

コツ・ポイント

かぶとサーモンは基本ですが、赤パプリカやラディッシュなど、お好きなものを組み合わせて。あればケイパーを加えると、風味が増します。白ワインビネガーでは酸味が強すぎる場合は、お好きなお酢で。塩加減、オレンジの量も２でお好みに調整してください。

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つくれぽ

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ぴょぴょ @cook_40113843

2009/10/23 08:11に公開

おいしいもの大好き。　　　　　　お料理大好き。　　　　　　　　　そして「おいしい！」って喜んでくれる家族の笑顔が大好きです。✿　✿　✿　✿　✿　　　　　　　　　　　血糖値が気になる家族のために、糖質を抑えたお料理作りを目指す毎日。低糖質のレシピも開発中。　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ♬　♬　♬　♬　♬ 　皆さんのレシピにはいつもたくさんアイディアをいただいてます。ごちそうさま♥　　　　

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