今が旬、簡単クランベリーソース
感謝祭を前に、秋が旬のクランベリーを
使ったジャムのようなソースです。
2014/11/23からもう１０年、話題入り✿感謝です♡
このレシピの生い立ち
アメリカのニューイングランド地方は、クランベリーの特産地です。市販のクランベリーソースは、甘すぎるので、自宅で手作りしてます。
甘さ控えめで、なんにでも合うので、ぜひお試しを♪
*2013年11月から、早10年、毎年閲覧下さり感謝です💛
今が旬、簡単クランベリーソース
感謝祭を前に、秋が旬のクランベリーを
使ったジャムのようなソースです。
2014/11/23からもう１０年、話題入り✿感謝です♡
このレシピの生い立ち
アメリカのニューイングランド地方は、クランベリーの特産地です。市販のクランベリーソースは、甘すぎるので、自宅で手作りしてます。
甘さ控えめで、なんにでも合うので、ぜひお試しを♪
*2013年11月から、早10年、毎年閲覧下さり感謝です💛
作り方
- 1
クランベリーを流水の下で良く洗い、サルにあげて水を切る。
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- 2
洗う時、よく見ると傷んだ実や、割れた実があるので、取り除く。
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- 3
ナベに水１カップと砂糖２/３カップを入れて強火で煮立たせる。
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- 4
煮立ったら中火にして、クランベリーを投入する。
-
- 5
５分しないうちに、ポンポンと、クランベリーが割れてくる。焦げ付かないように時々かき混ぜながら煮込む。
-
- 6
１０分ぐらい煮込むと、煮崩れて、少し粒が残るぐらいになる。味を見て、甘味が足りなければ残りの砂糖１/３カップを加える。
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- 7
冷えると固くなるので少し柔らかい位で火を止め、冷めてから容器に入れて保存。
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コツ・ポイント
煮込むのは１５分ぐらいで直ぐに出来上がるので、混ぜながらずっと鍋の側にいたほうが良いかも（笑）
比率は クランベリー：砂糖：水＝３:１：１。
クランベリーが加熱されて、ポンポンと割れる時、汁が跳ねることがあるので気をつけて☆
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