クランベリーを流水の下で良く洗い、サルにあげて水を切る。

洗う時、よく見ると傷んだ実や、割れた実があるので、取り除く。

ナベに水１カップと砂糖２/３カップを入れて強火で煮立たせる。

煮立ったら中火にして、クランベリーを投入する。

５分しないうちに、ポンポンと、クランベリーが割れてくる。焦げ付かないように時々かき混ぜながら煮込む。

１０分ぐらい煮込むと、煮崩れて、少し粒が残るぐらいになる。味を見て、甘味が足りなければ残りの砂糖１/３カップを加える。

冷えると固くなるので少し柔らかい位で火を止め、冷めてから容器に入れて保存。