豆腐と水菜温野菜
冷え込む夜も、優しい豆腐料理が一品あれば温まります。
このレシピの生い立ち
少し残ってたあり合わせの野菜を集めて豆腐でつなぐとまとまります、
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冷え込む夜も、優しい豆腐料理が一品あれば温まります。
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少し残ってたあり合わせの野菜を集めて豆腐でつなぐとまとまります、
水菜を3センチ位の長さに切る。
人参、たけのこ、エリンギも同じ位の大きさに細切りする。
鍋にごま油少々を熱し、水菜、人参、たけのこ、エリンギを一緒に炒める。
しんなりした頃に塩、麺つゆを加えて水分が出てきたら絹ごし豆腐を割り入れる。
豆腐がくつくつ煮えたら、柚子胡椒を加えて出来上がり。
野菜はなんでもいいです。
大きさが同じ位だと煮えやすいので早くできます。
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