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豆腐と水菜温野菜
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豆腐と水菜温野菜-レシピのメイン写真

豆腐と水菜温野菜

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

冷え込む夜も、優しい豆腐料理が一品あれば温まります。
このレシピの生い立ち
少し残ってたあり合わせの野菜を集めて豆腐でつなぐとまとまります、

冷え込む夜も、優しい豆腐料理が一品あれば温まります。
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ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

冷え込む夜も、優しい豆腐料理が一品あれば温まります。
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少し残ってたあり合わせの野菜を集めて豆腐でつなぐとまとまります、

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材料

  • 水菜 1袋
  • 人参 3センチ
  • たけのこ 適量
  • エリンギ 1本
  • 絹ごし豆腐 半丁
  • 塩 小1/4
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 小1
  • 柚子胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    水菜を3センチ位の長さに切る。

    人参、たけのこ、エリンギも同じ位の大きさに細切りする。

  2. 2

    鍋にごま油少々を熱し、水菜、人参、たけのこ、エリンギを一緒に炒める。

  3. 3

    しんなりした頃に塩、麺つゆを加えて水分が出てきたら絹ごし豆腐を割り入れる。

  4. 4

    豆腐がくつくつ煮えたら、柚子胡椒を加えて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はなんでもいいです。
大きさが同じ位だと煮えやすいので早くできます。

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ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
2015/11/25 21:33に公開
無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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このレシピのキーワード

温野菜 水菜 たけのこ にんじん エリンギ 絹ごし豆腐

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