鶏胸肉と椎茸、ニラの炒め物

Name: 鶏胸肉と椎茸、ニラの炒め物
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 500g; ニラ 1袋; 椎茸(みじん切り) 10個; にんにく(みじん切り) 1／2個; ◼醤油 小さじ2; ◼塩麹 大さじ2

ミシャコ @cook_40055708

椎茸の旨味とにんにく、醤油が効いた中華風、鶏肉おかずです！夕飯にオススメです。

このレシピの生い立ち
ボリューミィに仕上げたくて。

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鶏胸肉と椎茸、ニラの炒め物

ミシャコ @cook_40055708

椎茸の旨味とにんにく、醤油が効いた中華風、鶏肉おかずです！夕飯にオススメです。

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材料

3人分

鶏胸肉 500g
ニラ 1袋
椎茸(みじん切り) 10個
にんにく(みじん切り) 1／2個
◼醤油小さじ2
◼塩麹大さじ2

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作り方

1

鶏胸肉を観音開きにし、塩麹を両面に塗り、半日程寝かせる。
2

1をフライパンに皮面を下にし並べ、ニンニクと共に両面焼く。
3

2を取り出し、適度な大きさに切り器に入れる。
4

2で使ったフライパンに刻んだ椎茸、ニラ、醤油を入れ炒める。
5

4を3に入れ、和える。
出来上がり♪

コツ・ポイント

・塩麹を塗ることで、肉の柔らかさが全く違います。

・残ったら、油揚げの袋詰めレシピID : 19190169
がお勧めです♪

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ミシャコ @cook_40055708

2013/11/09 04:46に公開

食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く２０分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。

このレシピのキーワード

炒めものニラしいたけこうじにんにく鶏胸肉

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