紫芋タルト☆バラのデコレーション！
ayu☆dnc @cook_40222636
バラの大人な紫芋タルト☆ワンポイントでおしゃれに！
このレシピの生い立ち
バースデイプレート用に。バラのデコレーションをやってみたかったのと紫芋の色が綺麗だったので。
紫芋タルト☆バラのデコレーション！
バラの大人な紫芋タルト☆ワンポイントでおしゃれに！
このレシピの生い立ち
バースデイプレート用に。バラのデコレーションをやってみたかったのと紫芋の色が綺麗だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地アーモンドクリームを焼く
-
- 2
型から外し、作業しやすいお皿に移しておく
- 3
☆生クリーム☆
生クリームと砂糖をボウルにいれハンドミキサーで8分だてにあわ立てる - 4
ホイップぶくろに太い丸口金をつけ生クリームをいれて、タルト生地の中央部分に山形になるように、円を書くようにホイップする
- 5
※最後にホイップする以外の生クリームを使って平気です！
- 6
そしたらレンジでチンしてふかした皮むき紫芋を潰す。
- 7
そこに牛乳と砂糖をいれて混ぜ、裏ごしする
- 8
7に生クリーム+砂糖をいれてまぜ、星形口金ホイップぶくろに入れる
- 9
7をまな板に「の」を書くように押し付けながら絞り出す。これがバラになります。まな板から丁寧に包丁などではがし、
- 10
山形に絞られた生クリームの上に、はじからのせていく。頂上まですべてバラでうまったら、
- 11
生クリームが見えてる部分を埋めるように紫芋クリームをしぼる。
- 12
最後に残しておいた生クリームをふちに絞り出し、アラザンをのせて、全体に粉砂糖をふれば☆完成☆
コツ・ポイント
紫芋を裏ごしする際とても大変なので最初から皮をしっかりむいておくこと、潰しておくこと。です！☆
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