お肉と、お酒・味噌・生姜・塩コショウをよく混ぜ合わせる。

ゴボウは繊維に沿った千切りを、一口くらいの大きさに切り、水に晒しておく。

玉ねぎはみじん切りにして、レンチン2分弱。冷ましておく。

1.2.3を混ぜ合わせる。

お豆腐は水切りしておいた方が良いみたいだけど、そのままインして混ぜ合わせる。

スプーンで一口大にすくって、フライパンで焼く。焦げ目がついたら裏返してまた焦げ目つける。その後お酒少し入れて蒸焼き。

豚丼のタレを絡めて出来上がり。要は甘辛なタレであれば、豚丼のタレでなくても。というか味付けは無限大です。