アプリでひらく作り方
- 1
鍋に黒糖と水50mlを入れ弱火にかけ、黒糖を溶かして冷ます
- 2
HBに牛乳＋水50mlを入れ粉を山になるように入れる
- 3
山の周りに塩をいれ溶かした黒糖も回し入れる
山のくぼみにドライイーストを入れ生地コーススタート - 4
5分後バターを投入
HBでの一次発酵時間は40分に設定してあります - 5
6分割してベンチ15分 丸めなおしてパウンド型に入れ二次発酵40度で50分
- 6
180度に予熱したオーブンで170度で20分
焼きあがり後はタッパーをかぶせるなどして乾燥しない様にするとしっとりです
コツ・ポイント
夏場は黒糖水はしっかり冷ましてください 冬場は牛乳＋ぬるま湯で・・・
糖分が多いのでHBの指定のよりイーストの量を少し増やしてください
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