手作り麻婆豆腐♪

G－yo
G－yo @cook_40038462

１から作ってみよう！！本格マーボ♪

このレシピの生い立ち
１からちゃんと作ってみたかったの！！
最初は難しいのかな。。。不安（００；）と、思ったんだけど作ってみたら簡単美味しい♪

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材料

２人分
  1. 絹ごし豆腐（1.5㌢角切り） １丁
  2. 豚挽き肉 １５０ｇ
  3. 長ねぎ（みじん切り） １本
  4. にんにく（みじん切り） 小さじ１
  5. しょうが（みじん切り） 小さじ１
  6. 味噌 大さじ１
  7. テンメンジャン 大さじ１
  8. 豆板醤 小さじ１～
  9. 粉山椒 小さじ１／２
  10. ◎水 １カップ
  11. ◎砂糖 小さじ１
  12. ◎酒 大さじ１
  13. ◎鶏がらスープの素 小さじ１
  14. ◎コショウ 少々
  15. 水溶き片栗粉 水小さじ２　　片栗粉小さじ１
  16. ごま油 こさじ１
  17. サラダ油 小さじ２

作り方

  1. 1

    熱したフライパンに、サラダ油と肉をいれ、しっかりと炒まったら、ニンニク、しょうがを加える。

  2. 2

    香りが出てきたら味噌を加え、全体にまわったらテンメンジャン、豆板醤、粉山椒を加え炒める。

  3. 3

    ◎の材料を加えて混ぜ
    、煮立ったら豆腐を加えて煮る。時々フライパンをゆすって10分煮る。

  4. 4

    ねぎを加えて軽く混ぜ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。鍋はだからごま油を回しいれたら完成♪
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