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スィートポテトサラダ
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スィートポテトサラダ-レシピのメイン写真

スィートポテトサラダ

茉莉花リン
茉莉花リン @cook_40031555

短時間でできてサツマイモの滑らかさと、木の実の食感を楽しんで、おやつのように美味しいスィートポテトサラダを召し上がれ。
このレシピの生い立ち
サツマイモ大好きな茉莉花リンのオリジナルレシピです。

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茉莉花リン
茉莉花リン @cook_40031555

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材料

2人前
  • さつまいも 1本
  • マヨネーズ 大さじ2~3
  • 砂糖 大さじ1~2
  • 塩 少々
  • コーヒーミルク 1個
  • 松の実・クコの実・ひまわりの種 適宜
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作り方

  1. 1

    さつまいもを乱切りにする。切ったさつまいも塩少々で皮のまま茹でる。

  2. 2

    お芋が柔らかくなったら、ざるにあげ鍋の水を捨てて、もう一度お芋を鍋に戻して軽く空煎りする。(粉ふき芋状態にする)

  3. 3

    お芋の水気が切れたら、砂糖と塩を入れ混ぜる。ボールに移してマッシャーで軽くつぶす。

  4. 4

    マヨネーズをこのみの量入れて混ぜ、最後に木の実を適量入れて出来上がり。

コツ・ポイント

茹でた後、サツマイモの水気をきちんと切ること。砂糖とマヨネーズは少しづつ入れて、自分の好みの味に仕上げてください。つぶし方も好みで口当たりが残るくらいか?しっかりつぶすか?は、食べる方次第です。

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茉莉花リン
茉莉花リン @cook_40031555
2009/10/21 13:15に公開
みなさま、こんにちは・・・。お料理大好きの主婦です。大家族の食卓を支えて20数年。育ち盛りも過ぎた子供たちは、懲りもせずに夕食は家です。そんな私の毎日のご飯(簡単・短時間)を喜んでいただけたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ さつま芋

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