鶏にこまかくたたいたバジルと塩、ペッパーをきもち強めにかけて、もみこむ。

フライパンを熱し、オリーブオイルをいれ、鶏を皮目からいれて焼く。
途中からきのこもくわえる。

両面に焼き色が付いたら蓋をし、ふっくら火をとおす。

お皿に３をあげ、フライパンを拭く。
バターとお酒、のこりのたたいたバジルとレモン汁、塩を入れる。

バターが溶けて、全体がなじんだらソースの完成☆
お皿のチキンの上にまわしかけてできあがり！

おこのみでレモンを搾るとさらにさっぱり☆