そば寿司
おそばの海苔巻きです!
お酒のお供にもよいですよ!
このレシピの生い立ち
高校時代を過ごした釧路のおそば屋さんで、初めてこれに出会いました。
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おそばの海苔巻きです!
お酒のお供にもよいですよ!
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お酒のお供にもよいですよ!
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お酒のお供にもよいですよ!
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おそばの海苔巻きです!
お酒のお供にもよいですよ!
このレシピの生い立ち
高校時代を過ごした釧路のおそば屋さんで、初めてこれに出会いました。
乾麺のおそばを少し硬めに茹でる。
茹で上がったら、水で洗い、しっかり水をきる。
おそばにすし酢を混ぜる。
3分ほど漬けておく。
おそばをざるにあげる。
細巻きの要領で、おそばの海苔巻きを作り、食べやすい大きさに切り分ける。
巻く時に、おそばを入れすぎないように!
初めて作った時は、ご飯と違い巻きづらいのでなかなかうまく巻けないのですが、慣れてくるとおそばの量など、自分の巻きやすい量が分かってきます。
数回続けて作れば、うまく巻けるようになりました!
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