バター卵は室温に。
クランブル生地はあらかじめ用意しておいてください。

バターを泡だて器でクリーム状に練ります。十分練ったらレモン汁を果肉も一緒に加えて混ぜます。

溶き卵と牛乳を数回に分けて加え、砂糖も3回くらいにわけて加えます。みじん切りにしたレモンの皮も加えちゃいます。

再びクリーム状になったら薄力粉とＢＰを一気に振るいいれ、ざっくりと混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなる程度に。

スプーンを使って型に入れ、クランブル生地を上に乗っけたら190ｃのオーブンで20分。