あさりと豚バラのシンプル鍋・柚子胡椒添え
みろく☆ @cook_40047877
あさりと豚バラ、そしてキャベツを使ったシンプル鍋。柚子胡椒でいただくと、とってもおいしい！
なんか、もつ鍋っぽい味です！
このレシピの生い立ち
お鍋の季節到来！ うまみたっぷりのあさりと、ちょっとこってりした味わいの豚バラをあわせて、材料少なくておいしくできる鍋を考案してみました！このお鍋にはキャベツが抜群の相性です！
あさりと豚バラのシンプル鍋・柚子胡椒添え
あさりと豚バラ、そしてキャベツを使ったシンプル鍋。柚子胡椒でいただくと、とってもおいしい！
なんか、もつ鍋っぽい味です！
このレシピの生い立ち
お鍋の季節到来！ うまみたっぷりのあさりと、ちょっとこってりした味わいの豚バラをあわせて、材料少なくておいしくできる鍋を考案してみました！このお鍋にはキャベツが抜群の相性です！
作り方
- 1
にんにくとしょうがを鍋に入れて、ごま油大さじ1で炒める。
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- 2
1で香りがたったら、砂抜きしたアサリを入れて炒め、少し口が開いてきたら酒を加えて煮る。
-
- 3
2のアルコール成分が飛んだら水を加えて強火で煮る。
-
- 4
沸騰してきたら5cmの長さにカットした豚バラスライスを加え、アクをとりながら肉の色が変わるまで煮る。
-
- 5
一口大に切ったキャベツと、根本を落として食べやすい量に裂いたえのきを加えて、火が通るまで煮る。
-
- 6
野菜に火が通ったら仕上げに塩、胡椒、ごま油を加えて完成！食べるときに青柚子胡椒を添えて召し上がれ！
-
- 7
鍋を食べ終わって残ったスープはご飯かおうどんをいれて食べてください。お鍋の定番ですよね！
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コツ・ポイント
＊味がしっかりした鍋なので、白菜や水菜より、キャベツを使った方がよいと思います。
＊このお鍋のスープは、うどんいれても美味しくいただけますよ～♪
＊柚子胡椒で食べるときに味を調整するのをオススメします！ もつ鍋っぽい（笑）
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