小松菜はゆでて2cm程度に刻んでおく。ネギは小口切りにする。

みそをみりんで溶かしておく。鍋で切った1/3のネギを炒め、みそを追加し、ふつふつとしてきたらネギ味噌の完成。

フライパンにバターを溶かし、残りのネギと小松菜を炒める。しんなりしてきたら軽く塩こしょうをふる。

フライパンにご飯を入れ、一緒に炒めたら醤油を回しかけて軽く味付けする。

皿に炒飯を盛ったら、のりを敷いた上にネギ味噌をのせる。

最後に白ごまをふりかけたら完成！