我が家の定番「鶏のから揚げ」
four santa @cook_40037158
揚げ方のコツで、中はジューシー、皮はさっくり。
このレシピの生い立ち
ケンタロウさんのレシピを我が家の好みの味にアレンジして我が家の定番に♪
我が家の定番「鶏のから揚げ」
揚げ方のコツで、中はジューシー、皮はさっくり。
このレシピの生い立ち
ケンタロウさんのレシピを我が家の好みの味にアレンジして我が家の定番に♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は黄色の脂身は取り除き、大きめ5cm角くらいに切って、☆印の下味につけこむ。
1時間くらいは置く。 -
- 2
ねぎとしょうがは取り除き、片栗粉をからめ、よくもみこむ。
-
- 3
[揚げ方]油は中温に熱し、肉を入れ、皮を広げて形を整えて、皮を下に入れる。油は1.5cmの高さで、肉をぎっしり入れる。
-
- 4
油の表面から肉が出る状態にしたほうが、水分が早くとんで上手に揚がる。最後に火を強めて、からりと仕上げる。
-
- 5
2009運動会のお弁当に作って詰めました♪
-
コツ・ポイント
※お肉は大きめに切ったほうがふっくら揚がります。
※揚げ方のコツは、鍋にお肉はぎっしり入れ、肉が少し出るくらいの油の量で、ゆっくり中温で揚げる。最後は、強火にして、からりと仕上げる。
つくれぽ
つくれぽをくださった方々ありがとうございます♡久しぶり（３年ぶり）にキッチンに戻ってきました。我が家も高校１年の息子、小学６年の娘と成長し、今年の５月に家族ポン太（ポメラニアン♂）が増えて賑やかになりました。
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