厚揚げの煮物
クック8AHA7Y☆ @cook_40200919
妻の祖父母からの直伝レシピです。
自分が1番好きな手料理です。
このレシピの生い立ち
妻が祖父母に教わったレシピです❗
今回は、妻が作りました。
厚揚げの煮物
妻の祖父母からの直伝レシピです。
自分が1番好きな手料理です。
このレシピの生い立ち
妻が祖父母に教わったレシピです❗
今回は、妻が作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、皮を剥いて、半分に切り4等分にして、水にさらす。
写メはレシピに使う材料 -
- 2
厚揚げは、横に半分に切り、8等分に切り分ける。8等分×2枚で16等分。
- 3
豚肉は、食べやすい大きさに切り分ける。
糸こんは、結んであるので、笊に取り水切りしておく。 - 4
玉葱は、皮を剥いて2等分にしたのち、繊維に沿ってざく切り。鍋に
じゃがいも、厚揚げ、玉葱、糸こんの順に入れる。 -
- 5
水は、材料が浸る位に入れて火は強火にして
煮込み、じゃがいもに火が通れば、弱火でコトコトと煮込みます。 - 6
アク取りをしながら、材料に火が通れば、豚肉を投入して、最後に醤油と味醂で味付けです。味付けしながら、アク取りを忘れず。
-
- 7
アク取りが終われば、ひと通り完成です。
-
コツ・ポイント
玉葱は、大であれば2個ぐらいで良いですよ。あなん谷の醤油を使えば、砂糖は必要ありません。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19203157
