いわしのイタリアングリル

チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127

香ばしくグリルしていつもと違ういわし料理になりました！ワインに良く合います(^^)
このレシピの生い立ち
いつもは煮付けに料理している小鰯をイタリアンに調理してみました！香ばしくて美味しいです(*^_^*)

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材料

4人分
  1. 小鰯 8尾
  2. 長ネギ(太) 1本
  3. ハーブソルト 全体にまぶさる分
  4. 白ワイン 大さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. パルメザンチーズ 全体にまぶさる分
  7. パセリ 仕上げにトッピングする分

作り方

  1. 1

    鰯の頭と腹を除いて、血合いを綺麗に洗う。キッチンペーパーを敷いて水切りしておく。

  2. 2

    長ネギを5cm幅にカットして半分に切った物をグリルザラに並べる。(切り面を上向きに)

  3. 3

    2の上に鰯を並べ、白ワイン！ハーブソルト、オリーブオイル、パルメザンチーズをふる。

  4. 4

    グリルで15分焼く。仕上げにパセリの刻みをトッピングして出来上がり！

  5. 5

    今夜はお値打ちイタリアンメニュー！

  6. 6

    今夜のおかずを銘々皿に取りました！ワインがすすみます(^^)

コツ・ポイント

鰯の血合いをしっかり洗って、キッチンペーパーでしっかり水切りしておくと、パリッと焼けて美味しいです！
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名古屋在住、美味しい物大好きおばさんです(*^_^*) 　娘に勧められてクックパッドデビューに至りました。「料理は楽しく・美味しく・ヘルシーに」をモットーに自分のペースで楽しんでいます！
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