タンドリーチキンフライ
＊インド料理のタンドリーチキンをから揚げにしました。つけるのはトルコ料理のヨーグルトソース。これがまたあうんです＊
このレシピの生い立ち
＊にょろにょろの食感の鶏皮が苦手なのでカラリと揚げてみました。これがおいしい。カレー粉で作っていたのを自分でスパイスをブレンドしたらもっとおいしい。ヨーグルトソースをあわせたらすごくおいしい＊
タンドリーチキンフライ
＊インド料理のタンドリーチキンをから揚げにしました。つけるのはトルコ料理のヨーグルトソース。これがまたあうんです＊
このレシピの生い立ち
＊にょろにょろの食感の鶏皮が苦手なのでカラリと揚げてみました。これがおいしい。カレー粉で作っていたのを自分でスパイスをブレンドしたらもっとおいしい。ヨーグルトソースをあわせたらすごくおいしい＊
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元に塩をよくすりこんでおきます。
- 2
漬けタレを作ります。ヨーグルトにニンニクをすりおろしてスパイスを入れてよくまぜます。
-
- 3
＊スパイスが揃わない！時はそのぶんカレー粉に代えても。
- 4
1の手羽元にタレをよくもみこんで、半日以上できれば一日冷蔵庫で寝かせます。
-
- 5
手羽元は揚げる前に常温に戻しておきます。
- 6
ソースを作ります。ニンニクはすりおろして、ネギは小口切り。ヨーグルト、塩も加えてまぜます。
-
- 7
180℃の油で揚げます。常温に戻しておいた手羽元のタレを軽く取って小麦粉をまぶして軽くはたいてすぐに油へ。
-
- 8
揚がったらキッチンペーパーの上などで油をきって、盛りつけてソースと一緒にテーブルへ。
-
- 9
ソースをつけながら召し上がってください＊
-
- 10
10.03.08 パプリカのかわりにコリアンダー入れてみました。さわやかでおいしくできました＊
-
- 11
11.11.07 分量修正しました。目安ですので、辛さなどお好みで調節してくださいね。
コツ・ポイント
＊揚げずにグリルしてももちろんおいしいです。
＊低臭ニンニクは普通のニンニクでも。においが気になるなら控えめに。
＊ソースのヨーグルトは少し水切りしておいてもいいと思います。
＊スパイスはパウダーを使用しています。辛さは調節してくださいね。
つくれぽ
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