お魚屋さんありがとぉレシピ ＮＯ’1
流 @cook_40018212
深いのです、このリゾット！
このレシピの生い立ち
ワタリ蟹の脚が取れてたり
爪が取れてたりするだけで、とってもリーズナブル
そんな蟹をたっぷり使ってみた
お魚屋さんありがとぉレシピ ＮＯ’1
深いのです、このリゾット！
このレシピの生い立ち
ワタリ蟹の脚が取れてたり
爪が取れてたりするだけで、とってもリーズナブル
そんな蟹をたっぷり使ってみた
アプリでひらく作り方
- 1
白はまぐりの殻を擦って洗い
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- 2
20杯で1000円だった
蟹を水洗いして -
- 3
甲羅をはがし
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- 4
脚を折って
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- 5
サラダオイルで
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- 6
スライスにんにくと
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- 7
パセリの茎と一緒に
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- 8
蟹をしっかり炒める
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- 9
芳ばしい蟹の香が出たら
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- 10
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- 11
白ワインを注いで煮切り
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- 12
ひたひたに水を加え
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- 13
ローリエを数枚入れて
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- 14
中火で沸騰させ弱火に落とし2時間煮る
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- 15
漉します
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- 16
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- 17
サフラン水をつくっておきます
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- 18
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- 19
サラダオイルでにんにくスライスを炒め
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- 20
白はまぐりをのせて
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- 21
蓋をしめ中火で焼き口が開いたら
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- 22
ご飯を加え
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- 23
ｻﾌﾗﾝ水
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- 24
蟹汁を加え
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- 25
沸騰するまでふたを占めて煮る
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- 26
少し水分が残ってるくらいで
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- 27
完成
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- 28
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コツ・ポイント
おいしい蟹とおいしい貝があれば間違いなく うまい。
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