柿と林檎は粗みじん切りにする。鍋に水１００ｃｃ・砂糖大さじ１・柿と林檎を半分だけ入れて３分ほど煮詰める。

別の鍋に水２００ｃｃ・粉寒天・砂糖大さじ１を入れて混ぜ、沸騰したら１～２分加熱して火を止め【１】を入れて混ぜる。

器に半分残した柿と林檎を入れて、【２】を注ぎ、冷やせば完成。