きのこごはん
FarmersK @cook_40042549
しいたけ、しめじ、まいたけですが、エリンギやえのきだけでもＯＫ～
しょうゆは控えめにしたきのこの旨みたっぷりのごはんです
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯の黄金比（3合の場合塩小さじ１と酒５０ｃｃ）を参考にきのこの旨みを活かすために醤油とみりんを加えました
きのこごはん
しいたけ、しめじ、まいたけですが、エリンギやえのきだけでもＯＫ～
しょうゆは控えめにしたきのこの旨みたっぷりのごはんです
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯の黄金比（3合の場合塩小さじ１と酒５０ｃｃ）を参考にきのこの旨みを活かすために醤油とみりんを加えました
作り方
- 1
きのこは石づきがあるものは取り、食べやすくほぐす又は切る。
- 2
米は洗って炊飯器の内釜へ移し、【Ａ】を入れだし汁を３合の目盛まで入れる。
- 3
②に大さじ１のだし汁を加え①のきのこを加えて炊飯する。
コツ・ポイント
【だし汁について】
きのこもうまみたっぷりだけど、もっと旨みを出したくて、出汁は混合節を使ってとりました。
「だしの素」を使う場合は、塩分が含まれているので、塩は少し減らしてくださいね～
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