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牛すじ煮込み
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牛すじ煮込み-レシピのメイン写真

牛すじ煮込み

ふかふかぴーちゃん
ふかふかぴーちゃん @cook_40094299

圧力鍋で簡単トロトロの牛すじ♪
このレシピの生い立ち
牛すじがたくさん手に入ったので(*^^*)

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牛すじ煮込み

ふかふかぴーちゃん
ふかふかぴーちゃん @cook_40094299

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材料

  • 牛すじ 500g
  • にんにく 2片
  • 黒胡椒(粒) 30粒くらい
  • 赤ワイン 50cc
  • めんつゆ(3倍濃縮) 200cc
  • 水 400cc
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作り方

  1. 1

    牛すじは食べやすい大きさに切り、ニンニクは皮をむき、包丁を寝かせて上から押し潰します。

  2. 2

    材料を全部、圧力鍋に入れたら火にかけます。

  3. 3

    沸騰して圧がかかったら弱火で20分煮ます。
    すじが多い肉を使う時は5分~10分長めにしてください♪

  4. 4

    圧が下がったら冷まして浮いた油は取り除きます。油は捨てずに冷凍庫で保存し、コロッケや餃子に入れると美味しくなりますよ♪

  5. 5

    お好みでネギやカラシを添えて完成です(*^-^*)

コツ・ポイント

赤ワインがなければ酒でも代用出来ます。肉の臭みをとるのに入れましょう。煮すぎると溶けてしまうので注意してください♪

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ふかふかぴーちゃん
ふかふかぴーちゃん @cook_40094299
2015/10/06 15:20に公開
料理好きです(*^-^*)簡単で分かりやすいレシピを目指していきたいです♡
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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み にんにく すじ肉 赤ワイン

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