牛すじ煮込み
圧力鍋で簡単トロトロの牛すじ♪
このレシピの生い立ち
牛すじがたくさん手に入ったので(*^^*)
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牛すじがたくさん手に入ったので(*^^*)
牛すじは食べやすい大きさに切り、ニンニクは皮をむき、包丁を寝かせて上から押し潰します。
材料を全部、圧力鍋に入れたら火にかけます。
沸騰して圧がかかったら弱火で20分煮ます。
すじが多い肉を使う時は5分~10分長めにしてください♪
圧が下がったら冷まして浮いた油は取り除きます。油は捨てずに冷凍庫で保存し、コロッケや餃子に入れると美味しくなりますよ♪
お好みでネギやカラシを添えて完成です(*^-^*)
赤ワインがなければ酒でも代用出来ます。肉の臭みをとるのに入れましょう。煮すぎると溶けてしまうので注意してください♪
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