生カスタードクリーム
☀︎Aizen☆ @cook_40203945
生クリームたっぷりのクリーミーなカスタードです☆コンスターチを入れてたくので、ふっくらと仕上がります！
このレシピの生い立ち
トロトロのクリームよりも、垂れ落ちないクリームを目指しました。生クリームもたっぷり使って濃厚なクリームに仕上げてみました（≧∇≦）是非、試してみて下さい☆
生カスタードクリーム
生クリームたっぷりのクリーミーなカスタードです☆コンスターチを入れてたくので、ふっくらと仕上がります！
このレシピの生い立ち
トロトロのクリームよりも、垂れ落ちないクリームを目指しました。生クリームもたっぷり使って濃厚なクリームに仕上げてみました（≧∇≦）是非、試してみて下さい☆
作り方
- 1
牛乳にグラニュー糖を入れて沸騰させます。
-
- 2
ボールに卵黄、生クリーム、薄力粉、コンスターチを入れ泡だて器で混ぜます。
- 3
沸騰した牛乳をボールに全部入れて軽く混ぜたら別のボールに茶こしで、こしながら入れます。
-
- 4
湯せんにかけて泡だて器で根気強く混ぜます。
-
- 5
大きめのお皿などにラップをひき、その上にカスタードを入れラップで密封します。
-
- 6
冷凍庫で30分冷まします。冷蔵庫に移し替え1時間冷やします。
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- 7
生クリームを9分立てにします。
-
- 8
ボールにカスタードを入れて、泡だて器でほぐし生クリームを入れて混ぜたら完成です☆
-
コツ・ポイント
コンスターチが入っているので火が入ると混ぜてる途中すごく重く感じると思いますが、それを越えるとトロトロになるので、それまで辛抱することが大切です(*≧∀≦*)
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