型に合わせて側面にクッキングペーパーを敷いておく。
オーブンは200℃に予熱しておく。

きんかんはよく洗って、へたを取る。

半分に切って・・・

種を取ります。
果肉の中にも種があったりするので、皮と果肉を分けて、よく確認した方が良いです。

プロセッサーなどで果肉が残る程度に撹拌する。

生クリームにグラニュー糖大さじ2を加えて7分立てにし、冷蔵庫で待機。

クリームチーズは室温に戻しておくか、600Wのレンジで30秒程かけ柔らかくする。 残りのグラニュー糖を加えよく混ぜる。

さらにきんかんを加えてよく混ぜる。

さらに卵を1コずつ加え、そのつどよく混ぜる。

さらに米粉（小麦粉の場合はふるい入れます）を加えてよく混ぜる。

生クリームの半分をよく混ぜます。さらに半分は泡を消さないように、さっくりと混ぜる。

型に流し入れる。少し持ち上げ、型を数回落として大きな気泡を抜きます。

セリアで見つけた直径16㎝の丸型スポンジケーキ型。底取れのケーキ型なので、湯銭焼きをする時に使っています。

何度も使えて便利です。

天板に熱い湯をはり型を乗せる。180℃に下げて1時間焼きます。※
途中30分くらいでアルミホイルをかけ、焦げを防ぎます。

焼けたらそのまま、1時間ほどオーブン内に放置。その後、乾燥しないようにストックバックに入れ、粗熱を取ります。

レアチーズケーキのようなベイクドチーズケーキです♪
( *´艸｀)