野菜を洗って一口大に切る。鍋に黒豆煮汁、黒豆、野菜、ローリエを加えて加熱。アクを取り除き減った分の水を加える。

野菜に火が通ったら火を止めてカレールーとカレー粉を加える。ルーが完全に溶けたら味と辛さとトロミを調整し再加熱して完成。