ひき肉を冷蔵庫から出して20分おく。
キャベツ,玉ねぎをあらみじん切りにする。

ボールにひき肉,キャベツ,玉ねぎ,卵,牛乳,パン粉,オールスパイス,塩コショウを入れしっとりまとまるまで混ぜ合わせる。

ハンバーグを成形する。成形したらフライパンにオリーブ油をひいてハンバーグを並べてまずは両面を焼く。

両面に焼き色がついたらトマトジュース,トマト水煮缶,ケチャップ,ウスターソース,赤味噌,砂糖を入れ中まで火が通るまで煮る

その後汁気が半分くらいになるまで煮詰める。