1.玉ねぎをみじん切りにしフライパンで飴色になるまで炒める。冷蔵庫でしっかり冷やす。

2.ボウルに合挽きをヘラで粘りが出るまで混ぜる。1を入れてまぜ、
次に牛乳と卵とパン粉を混ぜ合わせたものを入れる。

3.塩コショウ、ナツメグを入れて、お好みのサイズに形どる。

4.フライパンにタネを入れて、両面焼く。
焼けたらアルミホイルに取り出し、余熱保存する。
※肉汁は捨てないで！

5.耐熱容器に小麦粉とバターを入れてレンジで溶かして合わせておく。※ソースがダマになりません。

6.肉汁が残ったままのフライパンに水、醤油、ダシダを入れて温め、溶かしバター、牛乳を入れて味をみて塩で調整する。

7.卵を目玉焼きにして、お皿にご飯→ハンバーグ→卵をのせて、最後にグレイビーソースをかければ出来上がり♪