エノキたっぷり！つゆだく親子ど～ん
オリエンタルママ @cook_40039321
エノキ大1パックがみじん切りで、食物繊維たっぷりの親子丼です。大きなフライパンで作り、手間なしです。
このレシピの生い立ち
エノキ大パックが特売の39円･･･今晩のおかず？簡単に美味しく済ませたい今日の気分、親子丼にたっぷり食物繊維たっぷり（コレステロールを下げる作用あり！）のえのきを細かく刻んで入れて食べれば！ということで献立が決まりました。紅生姜たっぷりで！
エノキたっぷり！つゆだく親子ど～ん
エノキ大1パックがみじん切りで、食物繊維たっぷりの親子丼です。大きなフライパンで作り、手間なしです。
このレシピの生い立ち
エノキ大パックが特売の39円･･･今晩のおかず？簡単に美味しく済ませたい今日の気分、親子丼にたっぷり食物繊維たっぷり（コレステロールを下げる作用あり！）のえのきを細かく刻んで入れて食べれば！ということで献立が決まりました。紅生姜たっぷりで！
作り方
- 1
刻み鶏肉にaで下味をつけておく
エノキは根を捨てて、細かく刻む
玉葱は、半分にカットして繊維に直角に5ミリにカットする - 2
フライパンにb、1を入れて中火弱で8分ほど蓋をして煮る
☆下味用の調味料も加える - 3
卵を軽く混ぜて、フライパンに回し入れ、半熟程度で火を止めて盛り付ける
コツ・ポイント
鶏の下味用の調味料も入れることで、つゆにこくが出ます。鶏肉はヘルシーな胸肉もよいですが、出来ればモモ肉のほうが味に深みが出ます。
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