一度に二品★チキンサラダ＆スープ
hana・ari @cook_40122895
チキンサラダとスープが一度に出来ちゃいます！！ 茹で汁を活用したＥＣＯ料理です。
このレシピの生い立ち
鶏モモを茹でた後の残り汁が、鳥ガラでとったスープの様だったことから活用したい！！と思って作ってみました。
濁りがなく、透き通ったスープが本当にサッパリとして美味しいです（●＾o＾●）
一度に二品★チキンサラダ＆スープ
チキンサラダとスープが一度に出来ちゃいます！！ 茹で汁を活用したＥＣＯ料理です。
このレシピの生い立ち
鶏モモを茹でた後の残り汁が、鳥ガラでとったスープの様だったことから活用したい！！と思って作ってみました。
濁りがなく、透き通ったスープが本当にサッパリとして美味しいです（●＾o＾●）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモを茹でる。
（湯＋塩：８００ｃｃ＋大さじ１弱）別の鍋でモヤシをサッと茹で、卵も茹でる。
-
- 2
①の間にレタスを一口大にちぎって水にさらす。
カニカマを４等分にし、ほぐす。茹で卵は縦に４等分する。青葱は小口切りに。 - 3
鶏モモが茹であがったら粗熱をとり、５ミリくらいの厚さにスライスする。
器に、よく水切りしたレタスとモヤシを盛る。
-
- 4
カットした茹で卵、ほぐしたカニカマ、鶏モモをのせ、小口切りした青葱を散らす。
好みのドレッシングをかけてサラダの完成！ -
- 5
鶏モモの茹で汁を温めなおし、塩加減を見ながら薄口醤油を加えて味を整える。
コーンと細切りした小松菜と人参を加えて完成。
-
- 6
サラダとスープ、２品完成です♪
-
コツ・ポイント
鶏モモを茹でるときにアクが沢山出ますので、小まめに取って下さい！ 小まめにきちんととることで、濁りのない透き通ったキレイなスープがとれます（*^_^*）
スープの塩加減は人によって違うと思いますので、味を見ながら薄口醤油を加えて下さい。
つくれぽ
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