りんごを８等分に切り、５ミリ程の薄切りにする。
りんご用の砂糖、レモン汁とあわせ混ぜておきましょう。

☆の粉類を２回振るっい、卵は小さいボールかお皿に溶いておきます。
卵が室温でない場合はぬるま湯にしばらく浸します。

使用する型にレンジで溶かしたバターを刷毛で塗り薄力粉を振るう。
使うまで冷蔵庫で冷やしておきましょう。

バターを1.5センチ幅位にカットし少し溶け出すまでレンジにかける。
オーブンを１８０度に温め始めましょう。

バターをボールに移し、滑らかになるまで泡だて器で混ぜたらサラダ油を加えさらに混ぜる。

滑らかになったら砂糖を２回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

砂糖が少し溶け、滑らかになったら溶き卵をお玉に１杯弱ずつ入れ、その都度よく混ぜる。

振るっておいた粉類をボールに振るい入れ、ゴムベラですくい上げるように混ぜます。
ここでは練らないように注意！

粉っぽさが少し残っている状態で水気を切ったりんご入れます。

冷蔵庫に準備した型の余分な粉を落として型に入れる。
この時、真ん中をＵ字のように凹ませておく！

まだ焼けていないのに焼き色がついてしまった場合はアルミホイルを被せて焼いてください。