作り方
- 1
タルト台を作る。レシピID:18954792
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- 2
りんごをくし形16等分に切る。
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- 3
鍋に、りんご・砂糖・レモン汁を入れて弱火で煮る。
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- 4
鍋に、小麦粉と砂糖を入れてよく混ぜる。さらに、温めた牛乳を入れて、よく混ぜる。
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- 5
鍋を火にかけ、とろとろになるまでよく混ぜる。
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- 6
鍋を火から下ろし、卵黄を入れて、よく混ぜる。
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- 7
鍋を火にかけ、木べらですくえるくらいまで弱火で煮る。
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- 8
鍋を火から下ろし、バター・ラム酒・バニラエッセンスを入れる。
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- 9
カスタードクリームが冷めたら、タルト台に入れる。
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- 10
煮たりんごをカスタードクリームの上に並べる。
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コツ・ポイント
カスタードクリームを作る時は、焦がさないように弱火でかき混ぜ続けてください。
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