作り方
- 1
アボカドは皮をむき種を取り、木綿豆腐は水切りをして賽の目に切っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豆腐を入れてよく炒める。焦げ目がつくようになったらアボカドを入れる。
- 3
軽く炒めてからポン酢しょうゆをふりかけ、卵を入れて全体にからめてから火を止める。
- 4
皿に盛りつけたらできあがり！
コツ・ポイント
木綿豆腐から水分が出るので、先によく炒めます。アボカドは柔らかめのほうがおいしいと思います。
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