エリンギは食べやすい大きさに裂いて茹でます

パプリカは細切りにします。

茹であがったエリンギはさっと水気を切ります。

エリンギ・パプリカ・切りこぶ・総合調味料をよく混ぜ合わせます。

乾物の切りこぶを使うことでエリンギの水分を切りこぶが吸収してちょうどいい具合に戻りますよ。

このままでも甘みがあっておいしいですが、お好みでブラックペッパーをかけるとピリッと大人の味になります。