ビタミンたっぷり。春菊とオレンジのハーモニーが爽やかです。このレシピの生い立ちさっぱりしたものが食べたかったので。
大根を千切りにして、塩こうじをまぶしておく。
春菊は洗って、柔らかい葉の部分をちぎり取る。食べやすい大きさに刻む。
オレンジは厚皮から実を切り離し、ひと口サイズに。
「1」の大根を軽く水ですすぎ、水分をしぼる。
「2」「3」「4」を合わせる。すし酢、オリーブオイルで和えたら出来上がり。
塩気が強いと嫌なので、塩こうじした大根は軽く水ですすいでいます。
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