じゃがいもは一口大、たまねぎはくし切り、にんじんは乱切り、お肉は食べやすい大きさに切ります。

糸こんといんげんはさっと湯通ししておきます。鍋に油を熱し強火でお肉を炒めていきます。

にんじん、たまねぎも加えて炒めます。糸こん、じゃがいもも加え軽く炒めます。

火を止めてだし汁、砂糖、を加えて沸騰させます。
沸騰したら弱火にします。

落とし蓋をのせ10～15分煮込みます。
しょうゆを加えて6分煮込みます。

いんげんは食べる前にのせると彩り綺麗です。