●下準備●
にんにく・生姜・ネギをみじん切りにしておく。
飾りの白髪ネギを切っておく。（青ネギでもいいですね♪）

合挽肉を油なしでテフロン加工のフライパンで炒めそこに①を投入。最初から①を入れると焦げるので注意。

肉に火が通ったら余分な油を拭き◆の調味料を全て入れて炒める。
（ＸＯ醤は省いてもＯＫです。）

調味料を入れたら少し焦げるかな？くらいまでよ～く炒めましょう！
これでお肉に味が染み込みます♪

よく炒めたら酒・水を入れて少し煮立たせます。

⑤に豆腐を好きな大きさに切って投入。豆腐に味が染みるまで５分程度煮込む。時々鍋をゆすって混ぜるようにするといいですよ♪

最後にごま油を一たらしし、水溶き片栗粉でとろみづけして完成♪最後に豆腐を煮込んでる際に水が少なそうなら足して下さい。

この中華あじの素を使用しました。
ほんの少し入れるだけで風味が違うような気がします☆

名古屋の方はお馴染みですよね♪（私は名古屋で購入しました）今回はピリ辛のお味噌を使いました。