バターを室温に戻ります。
抹茶と小麦粉を混ぜて篩っておきます。

室温に戻した無塩バターに砂糖を混ぜます。

卵黄を加えてよく混ぜ、アーモンドパウダーも混ぜます。

抹茶と小麦粉を少しずつ、さっくりと混ぜていきます。混ぜすぎると出来上がりが固くなってしまいます。

ラップに包み棒状にし、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

冷蔵庫から出し、周りにグラニュー糖をまぶします。

5mm程度に切って天板にのせて160℃15分程度焼きます。焦げてしますと苦くなってしまうので様子を見てください。