ポテトサラダ～ちょっとこだわるボクの場合
カロリーなんて気にしない！ただただ美味いポテトサラダが食べたかったんです＾＾
このレシピの生い立ち
田舎から送られてきた大量のジャガイモをやっつけようと冷蔵庫の残り物と相談しながら作りました。翌日の家族の朝食にと夜な夜な作りましたが、我ながらの美味でほとんど夜のうちに一人で食べてしまいました＾＾；
ポテトサラダ～ちょっとこだわるボクの場合
カロリーなんて気にしない！ただただ美味いポテトサラダが食べたかったんです＾＾
このレシピの生い立ち
田舎から送られてきた大量のジャガイモをやっつけようと冷蔵庫の残り物と相談しながら作りました。翌日の家族の朝食にと夜な夜な作りましたが、我ながらの美味でほとんど夜のうちに一人で食べてしまいました＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモとニンジンは皮を剥いてサランラップで包み500Ｗで2分レンチン
- 2
ジャガイモは大きめに、ニンジンは細かくカットします。
- 3
コンソメを入れたお湯に1と小さく切ったブロッコリーをいれてボイルします。レンチンしてるので5分程度で十分です＾＾
- 4
3をボールへ移して少量のワインビネガーと黒こしょうで下味をつけます。
- 5
２の具材を引き上げたら、使ったアツアツのコンソメスープがもったいないので卵を投入し「しっかりめ」に茹でます。
- 6
フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクと海老を投入。海老にしっかり火が通ったらクッキングシートで余分な油分をとります
- 7
厚切りベーコンはひと口(小)に切って焼き目がつく程度まで焼いてクッキングしーとへ。
- 8
ジャガイモとゆで卵をカタチが残る程度につぶしながらすべての具材を投入し、※で合わせて完成です＾＾
コツ・ポイント
根菜はレンジでチンすると時短になりますし、野菜をコンソメスープで茹でたあとに下味をつけると絶妙な味に仕上がります！ベーコンはコストコのアップルベーコンに限るのと、マヨネーズに砂糖+ディジョンマスタードで本格的になりますからお試しください＾＾
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