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黒酢で 酸辣湯(サンラータン)ごはん
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黒酢で 酸辣湯(サンラータン)ごはん-レシピのメイン写真

黒酢で 酸辣湯(サンラータン)ごはん

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

ピリ辛すっぱいスープごはんです。内堀醸造「臨醐山黒酢」の旨味と甘味がきいているので、少ない調味料で美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
ピリ辛あったかいスープご飯を考えました。
お酒のシメにもぴったりです。

ピリ辛すっぱいスープごはんです。内堀醸造「臨醐山黒酢」の旨味と甘味がきいているので、少ない調味料で美味しく仕上がります。
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ピリ辛あったかいスープご飯を考えました。
お酒のシメにもぴったりです。

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黒酢で 酸辣湯(サンラータン)ごはん

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

ピリ辛すっぱいスープごはんです。内堀醸造「臨醐山黒酢」の旨味と甘味がきいているので、少ない調味料で美味しく仕上がります。
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ピリ辛あったかいスープご飯を考えました。
お酒のシメにもぴったりです。

ピリ辛すっぱいスープごはんです。内堀醸造「臨醐山黒酢」の旨味と甘味がきいているので、少ない調味料で美味しく仕上がります。
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ピリ辛あったかいスープご飯を考えました。
お酒のシメにもぴったりです。

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材料

2人分
  • 《スープ》
  • 鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ2
  • 「臨醐山黒酢」 大さじ2
  • 水 500ml
  • ラー油 小さじ1
  • たまご 1個
  • ごはん 適量
  • キムチ 適量
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    今回は、米由来の旨みと香りがよい「臨醐山黒酢」を使います。

    • 黒酢で 酸辣湯(サンラータン)ごはん作り方1写真
  2. 2

    《スープ》の調味料をすべて鍋に入れ、中火にかける。

  3. 3

    2.が沸騰したらラー油を加え、溶いたたまごを流し入れる。たまごが浮いてきたらお玉で大きく混ぜ、火を止める。

  4. 4

    茶碗にご飯を盛りつけ3.を上からかけてキムチと小口切りにしたねぎをのせてできあがりです。

コツ・ポイント

キムチ代わりに漬け物やカルビをのせても美味しくいただけます。
キムチをのせない場合は一つまみ塩を加えると、味が締まります。

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内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar
2013/11/15 00:56に公開
明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。
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