フライパンに少量の油を入れて、れんこんを炒める。

れんこんがお好みの硬さになったら、竹輪、切り干し大根を加え混ぜ、火力を落としてソースも加える。

器に盛り、お好みでマヨネーズをかけ、天かす、青のり、紅生姜をトッピングすれば出来上がり。