贅沢♪ローストチキン☆
丸鶏一羽で大興奮☆
シンプルな味で鶏の旨みを最大限に♪
このレシピの生い立ち
クリスマスのメインに作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
丸鶏がかぶるくらいの水に半カップの塩を加え、一晩塩水につける。
-
- 2
塩水に浸した鶏の水分をよく拭き取り、中にローリエとにんにくの皮を剥いたものを入れる。
- 3
表面と中に、塩とこしょうを満遍なく擦り込む。
- 4
最後にオリーブオイルを表面によく馴染ませ、茶漉しで薄力粉を振りかける。
- 5
【焼く】220℃に余熱をしたオーブンで、ももを下にしてホイルをせずに1時間焼く。
- 6
【焼く】裏返してモモを上にし、下にたまった油を全体に満遍なくかけて220℃で40分焼く。
- 7
【焼く】さらにひっくり返して200℃で40分、下の油を2～3回かけながら焼く。
-
- 8
※手順7の途中で良い焼き目になり次第、全体にホイルをかぶせて焼く。
- 9
焼きあがったらホイルをかぶせたまま30分くらい余熱を加える。
- 10
周りに野菜を飾って、見栄えのする豪華なメインの完成～♪
-
コツ・ポイント
焼きあがった後しばらくホイルで軽く包んでタオルをかけて保温しておくと、肉汁が落ち着いてジューシーに仕上がります☆
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