お豆腐とごぼうのすきやき風味ハンバーグ♪
かとさとかず @cook_40038395
ごぼうの香りとしゃきしゃきした食感が楽しい、ごぼうと豆腐のノンオイルハンバーグ。ちょっぴりすきやき風味でご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
地元の直売所で買った地ごぼうをたっぷり入れたお豆腐のハンバーグを作ってみました。 たれは甘辛く、すきやき風味で。ごぼうの香りと歯ごたえが引き立ちます。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。
お豆腐とごぼうのすきやき風味ハンバーグ♪
ごぼうの香りとしゃきしゃきした食感が楽しい、ごぼうと豆腐のノンオイルハンバーグ。ちょっぴりすきやき風味でご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
地元の直売所で買った地ごぼうをたっぷり入れたお豆腐のハンバーグを作ってみました。 たれは甘辛く、すきやき風味で。ごぼうの香りと歯ごたえが引き立ちます。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにしてフライパンに油をひかず炒め冷ます。ごぼうはささがきにし、水にさらしておく。
- 2
豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジに3分位かけ、水切りし、冷ましておく。
-
- 3
食パンはフードプロセッサーにかけ、パン粉にする。
- 4
ビニール袋に、豚ひき肉、玉ねぎ、ごぼう、豆腐、卵黄、パン粉、塩を入れ、ビニール袋ごとよく捏ねる。手が汚れず片づけも楽♪
-
- 5
4～5等分に分け、丸く形成する。
-
- 6
テフロンのフライパンに油をひかず、5を両面こんがりと焼く。
-
- 7
水大さじ2を加え、ふたをし、4分位、蒸し焼きにする。
- 8
☆の酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え、照り焼きにする。
-
- 9
大根をおろす。皿に大葉を敷き、ハンバーグを盛り、8のたれをかけ、大根おろしを添えてできあがり♪
コツ・ポイント
豆腐はよく水切りをしてください。ごぼうは大きめのささがきにすると、歯ごたえが楽しめます。
つくれぽ
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